A luta contra a fome das famílias pobres de trabalhadores migrantes em Long Island, uma ilha na costa leste dos Estados Unidos, inspirou a Irmã Maria Jesús a criar um projeto de nutrição beneficente intitulado “A quinoa é um super alimento”. Várias famílias conseguiram melhorar sua nutrição e, portanto, seu bem-estar graças à iniciativa.
